市 场 总 是 太 浮 
不知道您是喜欢定了性子的去年的茶 还是喜欢不定性的新茶？

 

老虫子：

岩茶最佳状态的火全退,或许三个月,或许一两年,这时候的香水韵俱佳,陈年岩茶品质还行,但和隔年茶相比,特点丧失颇多,切不可以一味追陈,岩茶没必要和生普靠齐.

 

同意，与制作者有相当大的关系，特别好的岩茶存放时间长，三、五年不返青，每年的味道不同，和贮存也有关系，看个人口味吧

 

中秋：

个人觉得，产地很重要，正岩茶足焙火的，放几年更好，我的05年的正岩水仙当初才买成几十元一斤，放到现在，很好喝啦，火退去，比新茶时香味不同，更浓郁了，茶汤顺滑甘甜，回甘更强，比当初的新茶不是一个档次啦。不过，包装打开后，要注意保存，否则容易返青。我的半斤一包的，打开一看，这么好，舍不得喝，结果剩下的返青了，不过自己在家里简易复焙一下就好，但又要重新退火了。同时买的洲茶，就不行了，第二年最好喝，以后品质就下降，复焙也不会提升品质。

 

退退：

对于山场好，制作者水平高的足火正岩茶，喝起来还有一个妙处，感受岩茶的转化过程